Aprenda a fazer o molho barbecue

A clássica receita para churrasco americano

Rendimento: 1 xícara
Tempo de preparo: 40 minutos
Nível: Intermediário

Ingredientes
4 colheres de sopa de óleo de girassol ou canola
1 cebola pequena bem picada
2 dentes de alho amassados
4 colheres de sopa de suco de maçã
3 colheres de sopa de ketchup
2 colheres de sopa de vinagre de maçã
1 colher de sopa bem cheia de açúcar mascavo
1 colher de sopa de mel
4 colheres de sopa de água
2 colheres de chá de molho de pimenta picante
1 colher de chá de molho inglês
1 colher de chá bem cheia de mostarda
1 colher de chá de páprica defumada ou pimenta ancho em pó
¼ de colher de chá de sal com aipo
¼ de colher de chá de pimenta-da-jamaica
Sal e pimenta-do-reino moída na hora

Modo de preparo
Aquecer o óleo em uma panela pequena de fundo grosso e fritar a cebola em fogo médio por cerca de 5 minutos, até ficar macia, mas sem dourar.
Adicionar o alho e fritar por mais 2 minutos.
Juntar os ingredientes restantes, mais a água, misturar tudo e levar à fervura.
Reduzir o fogo até obter uma fervura leve e cozinhar destampado por 15 minutos, até reduzir e engrossar.
Bater o molho até ficar homogêneo. Pode ser no liquidificador ou com um mixer, na panela.

O molho barbecue e sua história

O molho agridoce e levemente amadeirado é utilizado durante o preparo do churrasco americano

De tão presente na cultura norte-americana, qualquer um de nós é capaz de puxar na memória uma imagem de filme com o personagem ianque comandando com naturalidade seu pit montado no quintal de casa, durante o preparo de um suculento barbecue, como é chamado o churrasco americano.

Apesar de barbecue ser uma palavra inglesa que significa churrasco, a origem do nome barbecue vem de barbacoa, termo utilizado pelos nativos de Iucatã, na época da colonização, para designar a carne assada em brasas preparadas em um buraco feito no chão.

De origem sulista, o barbecue recebe pinceladas do molho de mesmo nome enquanto é assado, e seu sabor agridoce e levemente amadeirado vai se incorporando à carne defumada do churrasco. Os cortes mais usados são o brisket (peito bovino), o short rib (acém com as últimas quatro vértebras bovinas), cortes suínos e frango. Faz parte do hábito dos americanos  se servirem do molho também durante a refeição da carne, acompanhada de pães e verduras.

O molho madeira e sua história

Popularizado ao ponto de ser encontrado em qualquer restaurante de buffet, o molho madeira já foi protagonista de pratos refinados da monarquia europeia. É considerada autêntica a receita preparada com um verdadeiro vinho da Ilha da Madeira, no sudoeste do litoral português. Tradicionalmente levava aipo, alho poró, cenoura e ervas adicionadas ao caldo de carne que era cozido por algumas horas. O vinho só entrava por último.

Desde que a fama se espalhou, a origem da receita gerou disputas sobre a sua autoria. O chef e mestre Luís Calmon, do Orbacco Espaço Gastronômico, em São Paulo, conta que, apesar de o principal ingrediente do molho vir de Portugal, o crédito à receita clássica deve ser dado aos ingleses.

Nas primeiras décadas de 1800, os ingleses ocuparam a ilha portuguesa em decorrência da Guerra Napoleônica (conflito militar entre a França e a Grã Bretanha). Durante esse tempo, dominaram tudo o que era produzido na região, inclusive o vinho fortificado, e começaram a adicioná-lo em bolos, carnes e outros preparos.

Possivelmente daí surgiu o molho de sabor adocicado e amadeirado, que harmoniza como poucos com o gosto da carne vermelha. O  chef francês Pierre Franey, famoso pelos programas culinários que apresentou na TV, fez a seguinte versão do prato clássico.

Aprenda a preparar o filé ao molho madeira

Serve: 4 pessoas
Tempo: 1 hora
Nível: intermediário
Corte: filé mignon

Ingredientes
4 fatias de filé mignon, cada uma com uma a uma e meia polegada de espessura
200 g de cogumelos paris
1 colher de sopa de óleo
2 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de cebolas bem picadas
¼ de xícara de vinho Madeira
½ xícara de caldo de carne
1 colher de chá de extrato de tomate
Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Modo de preparo
Temperar a carne com sal e pimenta e reservar;
Picar os cogumelos em fatias finas;
Em uma frigideira grande, passar os filés por mais ou menos 15 minutos, alternando o lado da carne a cada 5 minutos, em fogo alto;
Em seguida, reservar a carne em uma travessa grande;
Na mesma frigideira, derreter uma colher de manteiga, refogar os cogumelos até que comecem a soltar água e acrescentar a cebola picada;
Adicionar o vinho e mexer por alguns segundos;
Sem deixar de mexer, adicionar o caldo de carne, o extrato de tomate e mais uma colher de manteiga;
Adicionar sal e pimenta a gosto;
Reduzir o molho em fogo médio por cerca de 5 minutos ou até obter uma consistência encorpada;
Servir com o filé mignon.

Limpe seu cólon com a combinação destes dois ingredientes

Devido a suas propriedades laxantes, o mel favorece o movimento intestinal e protege a flora bacteriana do intestino, enquanto o efeito desintoxicante do vinagre promove a eliminação de resíduos.

O cólon ou intestino grosso é a parte do sistema digestivo pela qual passam finalmente os resíduos de toda a comida que comemos em uma base diária.

Pelas tarefas que desempenha, é evidente que o seu bom funcionamento é primordial para prevenir o desenvolvimento de doenças.

No entanto, devido a escolhas alimentares pobres, sedentarismo e hábitos impróprios, o mesmo pode desenvolver graves dificuldades e uma série de condições que pioram a saúde.

Por esta razão, é essencial prestar mais atenção e adotar medidas que promovam sua limpeza consistentemente.

O consumo de alimentos ricos em fibras e a ingestão diária de água são duas maneiras de otimizar suas funções.

Além disso, podemos considerar alguns remédios caseiros que, por suas propriedades, estimulam a eliminação das toxinas que se acumulam no cólon.

Nesta ocasião, queremos compartilhar uma solução feita com dois ingredientes muito saudáveis que apoiam sua função. Descubra-a!

Como limpar o cólon com apenas dois ingredientes

Este remédio para purificar o cólon  nada mais é do que uma simples combinação das propriedades do vinagre de maçã com o mel, dois ingredientes muito populares do ponto de vista médico.

Os dois componentes têm propriedades digestivas e anti-inflamatórias que promovem a eliminação de resíduos sem causar efeitos colaterais.

Benefícios do vinagre de maçã

O vinagre de maçã, desde que seja 100% orgânico, tem um efeito desintoxicante que promove a remoção de resíduos que se acumulam e são retidos no intestino.

Suas propriedades alcalinas reduzem os níveis de acidez do sangue e, assim, evitam uma série de doenças nos sistemas cardiovasculares e gastrointestinais.

Graças a isso ele é recomendado como um complemento para reduzir os altos níveis de triglicérides e pressão arterial.

Benefícios do mel de abelhas

O mel de abelhas puro é uma substância açucarada caracterizada por seu alto teor de vitaminas, minerais, fibras e enzimas que melhoram a saúde.

Desde os tempos antigos ele tem sido usado na medicina alternativa, uma vez que tem propriedades antissépticas, laxantes e depurativas que, sem dúvida, agem com eficácia contra vários tipos de condições de saúde.

No caso do cólon o mel é muito saudável porque ajuda a proteger a flora bacteriana e estimula simultaneamente a expulsão dos resíduos retidos.

Reduz a inflamação abdominal e elimina as bactérias prejudiciais, graças às suas poderosas qualidades antibióticas.

Seu consumo é recomendado para pessoas com prisão de ventre, pois seu leve efeito laxante promove o movimento intestinal.

Remédio de vinagre de maçã e mel para limpar o cólon

Agora que as propriedades dos dois ingredientes já foram esclarecidas, vamos prosseguir explicando o método para a preparação deste remédio.

É importante que seu consumo seja aliado a uma dieta equilibrada e preferivelmente baixa em gordura, açúcar e farinhas refinadas.

Ingredientes

• 1 colher de chá (10 ml) de vinagre de maçã
• 1 colher de sopa de mel (25 g)
• 1 copo de água quente (200ml)

Preparação

• Coloque para aquecer a água, deixe repousar e dissolva nela a colher de sopa de mel e de vinagre de maçã.

Modo de consumo

• Beba um copo em jejum e, depois, repita a dose.
• Tome-o todos os dias pelo menos por três semanas.
• Repita a desintoxicação a cada dois ou três meses.

Que outros benefícios tem este remédio natural?

Além de ser uma excelente solução contra o cólon intoxicado, o consumo desta bebida com vinagre e mel traz alguns benefícios adicionais para o organismo.

• Aplicando-o sobre a pele pode-se combater a acne, irritação e queimaduras causadas pelo sol. Isso ocorre porque suas qualidades estimulam a regeneração da pele e reduzem a presença de bactérias para evitar infecções.
• Também é bom para melhorar a circulação sanguínea e evitar a formação de trombos, varizes e o endurecimento arterial.
• Também é recomendado como um remédio contra as doenças respiratórias comuns, já que aumenta a resposta imunológica do organismo e ajuda a combater os vírus que as causam.
• Sua ingestão diária apoia as dietas para perda de peso porque estimula o metabolismo e prolonga a sensação de saciedade.
• Finalmente, há de se destacar que é um ótimo remédio para combater a sensação de fadiga e obter um impulso extra de energia.

Combinando estes dois ingredientes tão comuns, nós podemos ter um incrível tratamento para o cólon e a saúde em geral.

Basta seguir as recomendações dadas para sentir todos os seus efeitos em um tempo muito curto.

Limpeza facial com vinagre de maçã durante 5 dias: saiba o que acontece!

Se utilizarmos o vinagre de maçã comum, é fundamental diluí-lo em água. Caso contrário, ele poderia ser excessivamente agressivo para a aplicação tópica e causar alguma reação na pele.

Você sabe o que pode acontecer com o seu rosto se você fizer uma limpeza facial com vinagre de maçã durante cinco dias? Você ficará surpresa por obter uma pele reluzente, tonificada e livre de manchas.

Em algumas ocasiões, gastamos muito dinheiro em tratamentos de beleza caros, quando na verdade os remédios caseiros de sempre continuam funcionando de maneira muito eficaz.

Basta comprovar ao longo de cinco ou seis dias como este simples tratamento facial à base de vinagre de maçã permite eliminar as manchas decorrentes daacne ou associadas à idade.

Hoje, em nosso espaço, convidamos a todos a conhecer tudo que este remédio natural pode fazer.

Benefícios de limpar a pele com vinagre de maçã durante 5 dias

É possível que você veja este tratamento de beleza como algo estranho e incômodo. Será que minha pele ficará com um odor ruim? De jeito nenhum. Iremos fazer esta limpeza facial à noite e ao longo de 5 dias seguidos, para depois ver seus resultados tão positivos.

Algo que sempre é importante lembrar é como se consegue este tipo de vinagre: não é mais do que o suco de maçã prensado e amadurecido até que se transforma em um recurso muito útil para a cozinha, a limpeza do lar, e a pele.

É importante saber que para realizar este tratamento com vinagre de maçã durante 5 dias devemos usar o vinagre de maçã sem refinar, cru, orgânico, sem filtrar e sem pasteurizar.

Você poderá encontrá-lo em lojas naturais especializadas e irá reconhecê-lo imediatamente porque o vinagre é muito turvo na parte de baixo da garrafa.

• Este tipo de vinagre orgânico é para uso tópico.
• É rico em enzimas naturais, pectina e oligoelementos minerais que nutrem e tratam a pele.

Se você não encontrar o vinagre de maçã orgânico, pode utilizar o vinagre comum, mas não se esqueça de diluí-lo em água neste caso (uma xícara de vinagre de maçã para cada 3 xícaras de água).

Vinagre de maçã durante 5 dias para atenuar as manchas decorrentes da idade

O vinagre de maçã é rico em um tipo de composto chamado de alfa-hidroxiácido, que nos permite eliminar as células mortas da pele.

Graças a ele, estimulamos a circulação sanguínea e a oxigenação destas partes onde a pigmentação foi alterada, seja pelo passar dos anos ou pela presença de alguma marca ou cicatriz.

Você vai gostar de saber que muitos tratamentos de beleza já incluem em sua composição pequenas quantidades de alfa-hidroxiácidos.

Em nosso tratamento, se aplicarmos o vinagre de maçã durante 5 dias de forma natural, contaremos com muito mais alfa-hidroxiácido, e veremos como podemos reduzir as marcas no rosto.

Do que preciso?

• 1 colher de vinagre de maçã orgânico (10 ml)
• 1 disco de algodão

Como fazer?

• Aplicaremos este tratamento ao longo de 5 dias, logo antes de dormir. Com o rosto limpo, devemos umedecer o algodão com vinagre de maçã e aplicá-lo onde estiverem as manchas.
• Deixaremos agir durante toda a noite e, no dia seguinte, lavaremos o rosto normalmente e aplicaremos protetor solar antes de se expor ao sol.

Adeus à acne e as espinhas

A acne e as espinhas não são apenas coisas de adolescentes. As alterações hormonais também nos trazem estes problemas de pele tão incômodos. Assim,realizar uma limpeza facial com vinagre de maçã ao longo de 5 dias poderá servir para quem sofre com acne e espinhas.

É interessante saber que o vinagre de maçã é muito rico em ácido málico, o qual oferece propriedades antibacterianas, antifúngicas, e antivirais.

• Iremos combater as infecções e as inflamações da pele, ao mesmo tempo em que manteremos os poros limpos, desobstruídos e eliminaremos todo tipo de toxinas.
• A pele do rosto respira e se ilumina. É um remédio muito eficaz.

Do que preciso?

• 1 colher de vinagre de maçã orgânico (10 ml)
• 1 disco de algodão

Como fazer?

• Assim como no caso anterior, iremos aplicar nosso tratamento para eliminar a acne e as espinhas à noite, logo antes de dormir.
• Para fazer isso, também com o rosto limpo,  iremos umedecer o algodão com vinagre de maçã e, desta vez, aplicá-lo em todo o rosto para fazer uma profunda limpeza facial.
• Deixe agir durante 10 minutos e, passado este tempo, enxágue com água morna antes de usar o seu creme hidratante de sempre.
• Use sempre protetor solar quando for se expor ao sol.

O vinagre de maçã nos ajuda a regular os níveis de pH da pele

Se você se animar a experimentar este simples tratamento à base de vinagre de maçã durante 5 dias, você vai descobrir outros benefícios indispensáveis para a sua pele:

• Controlar o excesso de oleosidade da pele
• Graças ao vinagre de maçã você conseguirá equilibrar os níveis de pH para evitar o ataque de agentes agressivos externos como a contaminação, as mudanças de temperatura e os produtos químicos agressivos.
• Um pH equilibrado é sinônimo de saúde e proteção, e para consegui-lo basta realizar o mesmo tratamento que sugerimos para a acne. Repita durante 5 dias seguidos, descanse outros 15, e volte a começar. É milagroso!

Cremes caseiros para eliminar as manchas do rosto

Além de aplicar estes remédios, é muito importante conhecer a origem das manchas, como o tabaco ou uma alimentação deficiente, para evitá-la ou alterá-la.

As manchas no rosto podem aparecer por diversos motivos: pela exposição ao sol, durante a gravidez, devidos aos anticoncepcionais orais, à acne etc.

Apresentamos algumas receitas simples e econômicas para você preparar em casa seus próprios cremes eliminadores de manchas.

Não esqueçamos que para evitar as manchas na pele, o melhor é eliminar a causa que as origina, pelo que deveremos cuidar da nossa alimentação, evitar maus hábitos como o tabagismo, usar protetor solar, não tomar sol nas horas de mais radiação etc.

As diferentes receitas que oferecemos são fáceis de preparar e têm a vantagem de não conterem ingredientes agressivos à pele. Recomendamos que você prove diferentes receitas para ver qual se adapta mais ao seu tipo de pele.

Antes da aplicação do creme é muito importante realizar uma suave esfoliação da pele para eliminar as células mortas e potencializar sua regeneração. Podemos aplicar um esfoliante muito econômico com bicarbonato de sódio, açúcar ou sal refinado. Aplique-o com suavidade, misturado com óleo, caso você tenha a pele seca.

Creme caseiro clareador de manchas no rosto

Este creme é especialmente indicado para as manchas mais escuras, graças aos seus ingredientes que são clareadores naturais.

• Algumas gotas de água oxigenada
• Duas colheres de leite em pó
• Algumas gotas de glicerina vegetal
• Algumas gotas de suco de limão

Misture bem os ingredientes até que forme uma pasta untuosa, a qual você aplicará antes de dormir sobre a pele e limpará com bastante água ao levantar pela manhã. 

Creme nutritivo de aveia e limão para eliminar manchas no rosto

Este creme, além de nos ajudar a eliminar as manchas, nos ajudará também graças aos benefícios nutritivos da aveia e as propriedades purificantes e limpadoras do limão.

• 1/4 de colher de sopa de flocos de aveia bem moídos
• 250 ml de água
• Uma colher de suco de limão

Misture os ingredientes e aplique esta loção diariamente durante uma semana, deixando-a fazer efeito durante 15 minutos e a retire com água em seguida.

Creme aromático de laranja

Um creme delicioso e econômico pode ser preparado usando a casca da laranja, a qual exporemos ao sol para que se seque. Quanto ela estiver seca a trituraremos até conseguirmos um pó bem fino, o qual misturaremos com leite e algumas gotas de glicerina vegetal nas seguintes proporções:

• Duas colheres de pó de casca de laranja
• Uma colher de leite
• Algumas gotas de glicerina vegetal

Aplique o creme e deixe agir até ele secar, em seguida, retirá-lo com água morna.

Creme de mel e cúrcuma para manchas no rosto

Este creme contém ingredientes altamente terapêuticos, não apenas para eliminar as manchas, mas também para nutrir e desinflamar a pele, devido a que, é ideal para peles delicadas ou com eczemas. Este creme é especialmente recomendado para manchas de cor mais clara que a pele.

Unmute

Unmute

Misture mel de qualidade com cúrcuma em pó até atingir uma textura espessa. Aplique esta máscara durante meia hora e limpe com bastante água.

Loção refrescante e antioxidante para manchas no rosto

Esta locação é muito refrescante e mais rápida que as anteriores, especialmenterecomendada para peles oleosas e para épocas de calor.

• Meia xícara de suco de pepino
• Duas colheres de suco de limão
• 1 colher de glicerina vegetal
• Meia xícara de água de rosas

Misture bem os ingredientes e aplique esta loção com um spray pela manhã e ao ir se deitar. Não é necessário retirá-la com água, já que nos ajudará também a tonificar a pele.

Alguns conselhos finais para eliminar manchas no rosto

Alguns destes ingredientes nos ajudarão a preparar a nossa própria receita.

• O limão é ideal para clarear, limpar e desinfetar a pele, porém pode ser um pouco forte caso você tenha uma pele delicada, em cujo caso, você o aplicará misturado com glicerina. 

•  A babosa é uma planta que nos ajuda a hidratar as peles oleosas e também a cicatrizar marcas de acne e feridas. Podemos usá-la diretamente da planta ou, ainda, comprar um dos géis que vendem em farmácia ou em lojas de produtos naturais.
• Óleo de rosa mosqueta é altamente regenerante e cicatrizante, ideal para peles secas e maduras.
• A vitamina E que se usa como conservante em muitos cosméticos, ajuda-nos a limpar a pele, a dar-lhe brilho e a eliminar as marcas e manchas que tenhamos.
• O óleo essencial de gerânio tem propriedades regeneradoras da pele, pelo que recomendamos adicionar algumas gotinhas em nosso creme clareador.